தமிழக மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. அவற்றில் சக்திவாய்ந்த பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . அதுமட்டுமின்றி , நோய் எதிர்ப்பு வலிமையை உயர்த்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் உபயோகிப்பது அவசியம் .
கறி தூள் : பழமையான முறைகள் மற்றும் நவீன பயன்பாடுகள்
கறி தூள் என்பது தென்னிந்திய விருந்து கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய அம்சம் . பல வருடங்களாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழைய தயாரிப்பு முறைகளில் , மஞ்சளில் , மிளகாய்களில் , தனியா மற்றும் பல நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த Sandhai UAE நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா பிரியாணி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒரு தேவைப்படும் மசாலாப் பொருள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனித்துவமான நறுமணத்தின் சாறு
தென் மாநில மசாலாக்கள், பல சுவை கலையின் சிறந்த வடிவமைப்பு. அவை மசாலாக்களில், மிளகாய் , கடுகு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , பல இனிய சுவைகளை அளிக்கின்றன. இந்த மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை சுவையான உணவாக ஆக்குகின்றன.
நமது மசாலாப் பொடியின் விதம்
பழமை நறுமணம் பொடிகள் தமிழகத்தில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் அந்தந்த சிறப்பு மசாலா செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான வாசனை அதிகரிப்பதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் அவசியமான செய்கின்றன. பல குடும்பத்தின் சமையல்காரர் தங்கள் தனிப்பட்ட மசாலா உப்பைக் சேர்த்து தனித்துவமான கலவையை தருகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி செய்வது என்பது சாதாரனமான வழிமுறை . முதலில் தேவையான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , புதினா, ஜீரகம் , வெந்தயப் பொடி, மற்றும் இதர பொருட்கள் - சேகரிக்கவும் தேவை . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் பொரிக்கவும். அதன் பிறகு, ஆறின பின், வாசனைப் பொருட்களை அரைக்கவும் . இறுதியாக , கலவையை கொள்கலனில் பாதுகாக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலா தூள் கிடைக்கிறது .
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடி
வரலாற்று ரீதியாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. குறிப்பாக குங்குமப்பூ , சளி போன்ற பிரச்சனைகளை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் பயன்களை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது அவசியம்.